Resep Ikan Bakar Kecap

Bahan dan Bumbu Ikan Bakar Bumbu Kecap

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 ekor. Bisa menggunakan ikan bawal, ikan gurame, kakap atau jenis lainnya. Cuci bersih ikan dan buang kotoran dan sisiknya kalau masih ada kemudian iris iris atau kerat kerat ikannya supaya bumbunya nanti mudah meresap. Buat ikan laut bisa diberi sedikit perasan air jeruk untuk membantu menghilangkan bau amisnya.
2. Kecap manis kental kualiats bagus kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja. Bisa ditambahkan sedikit kalau suka (bahan olesan).
3. Gula merah yang sudah disisir halus untuk memperkuat aromanya kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja (bahan olesan).
4. Minyak goreng yang baru sedikit saja atau kurang lebih 2 sendok kecil untuk bahan campuran olesannya (bahan olesan).
5. Bisa ditambahkan juga sedikit air asam jawa dan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis khas ikan. Kalau tidak ada juga bisa dihilangkan dan tetap gurih dan lezat rasanya (bahan olesan).
6. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja untuk campuran bahan olesannya (bahan olesan).
7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan nanti (bumbu halus).
8. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja untuk bahan campuran bumbu ikan bakarnya (bumbu halus).
9. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm saja. Kupas kulit luar jahenya lalu potong potong supaya nanti mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
10. Kunyit yang sudah dikupas kulit luarnya kurang lebih sebanyak 4 cm saja untuk campuran bumbu halusnya (bumbu halus).
11. Garam dapur beryodium seckupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja (bumbu halus).