Resep Cara membuat sop ayam kampung Klaten (Pak Min)

Bahan:

• 1000 ml air
• 8 potong ayam kampung
• 4 butir kapulaga
• 1 cm jahe (digeprek)
• 1 cm kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang perai (iris halus)
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
• 1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
• garam secukupnya
• air secukupnya (untuk merebus)
• minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan ebi kering