resep soto lamongan

Bahan-Bahan Pokok :

• 1 ekor ayam (sekitar 900 gram), dipotong menjadi 4 bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai yang sudah dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk yang dibuang bagian tulang daunnya
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok the merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan minyak goring buat menumis

Buat Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit yang dibakar
• 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan-Bahan Pelengkap :

• 50 gram sohun yang sudah diseduh dan ditiriskan
• 2 batang seledri yang sudah dicincang kasar
• 2 buah tomat dipotong-potong kecil
• 3 butir telur rebus
• 2 sendok makan bawang merah goring
• 100 gram tauge
• 100 gram kol yang diiris halus