Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Bahan Bumbu Halus

• Kunyit kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
• Bawang putih kurang lebih sebanyak 4 pcs.
• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
• Ketumbar yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
• Pala sedikit saja atau kurang lebih 1/2 pcs.
• Kemiri yang sudah disangrai juga kurang lebih sebanyak 5 pcs.
• Jintan kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
• Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 3 pcs supaya lebih menarik warna kuahnya. Kalau suka pedas bisa diganti dengan cabai rawit dan ditambah jumlahnya.
• Merica halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
• Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm.

Cara membuatnya :

1. Pertama uleg dan haluskan bawang merah, putih, jintan, kemiri dan semua bumbu halus sampai halus.
2. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkna bumbu diatas kemudian aduk aduk sampai keluar bau wangi khas.
3. Masukkan lengkuas bersama kayu mansi, kembang lwang, cengkeh, kapulaga, sereh, daun jeruk dan daun salam kemudian aduk aduk kembali sampai layu dan pucat.
4. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih tadi kemudian aduk aduk kembali sampai benar benar rata.
5. Tuang air secukupnya kemudian aduk sebentar dan tutup sampai daging ayamnya empuk. Seaiknya menggunakan api kecil supaya ayam merata empuknya.
6. Masukkan santan kental bersama dengan gula pasir, air asam jawa, garam dan kaldunya kemudian aduk aduk sampai mendidih dan kelihatan berminyak.
7. Setelah semua matang dan dagingnya empuk, tes rasa dan masukkan gula, garam atau kaldu bubuk lagi hingga sesuai selera.
8. Setelah matang siapkan dan sajikan dengan taburan bawang goreng yang sedap.

Selamat Menikmati !!

Makasih udah mampir ke postingan aku yahh, next kalau mau resep makanan yang lain bisa klik dsini: