Resep Gudeg Yogya

Bumbu yang dihaluskan:

10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
6 butir kemiri
2 sendok makan garam
200 gram gula merah, iris halus

Cara membuat:

1. Tata daun jati menutupi dasar panci, rebus nangka muda dengan daun jati (agar berwarna merah). Rebus dengan api kecil hingga nangka empuk.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama 1.000 ml santan ke dalam panci. Masukkan juga nangka dan ayam bacem, tambahkan daun salam dan lengkuas. Rebus hingga air habis.
3. Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas. Tambahkan kembali sisa santan kental.
4. Sajikan gudeg dengan sambel goreng krecek.