Resep Rojak

CARA MEMBUAT:
– Sambal: Tumbuk cabai dan kacang tanah hingga halus. Tambahkan bunga honje, gula, garam, petis, dan air hangat. Tumbuk kembali hingga halus dan rata. Masukkan air asam jawa dan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
– Susun mentimun, nanas, bengkuang, taoge, kangkung, telur pitan, juhi, cakue, dan tahu dalam mangkuk saji. Siram dengan sambal.
– Sajikan segera.

*) Telur pitan: Telur bebek yang sudah mengalami proses fermentasi sehingga bagian dalamnya berwarna cokelat transparan mirip agar-agar. Dijual masih terbalut gabah kering. Tidak perlu direbus dahulu jika ingin disantap karena sudah matang.
**) Bunga honje: Bunga dari tanaman sejenis jahe-jahean. Warnanya merah muda dengan aroma dan cita rasa yang segar.