Resep Gulai Daun Singkong Padang Pucuk Ubi

Cara masak gulai singkong padang

1. Pertama siapkan panci berisi air mendidih lalu cemplungkan daun singkong ditambah baking sodanya.
2. Angkat kemudian masukkan ke wadah berisi air dingin sebentar lalu angkat dan tiriskan.
3. Uleg atau bisa juga blender bawang, jahe, lengkuas, kemiri dan bumbu lainnya sampai halus.
4. Beri wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu tadi bersama dengan lengkuas yang digeprek, serai, daun salam, daun jerukdan aduk aduk sampai wangi.
5. Masukkan daun singkong yang sudah dipotong bersama dengan kaldu bubuk kurang lebih 1 bungkus, cabai rawit dan air secukupnya.
6. Aduk aduk dan masak sampai mendidih.
7. Tuang santannya kemudian aduk aduk kembali jangan putuh sampai mendidih.
8. Tes rasa dan tambahkan garam kalau kurang lalu aduk kembali dan siap untuk disajikan.