Resep Fu Yung Hai Ayam

Langkah

1. Rebus dada ayam lalu potong kecil2 dan sisihkan dulu.
2. Pecahkan telur, tambahkan garam dan lada, kocok rata. Masukkan kol, wortel, daung bawang, bawang putih, dan ayam rebus, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
3. Panaskan secukupnya minyak goreng. Tuangkan adonan fu yung hai, goreng hingga satu sisi kecoklatan. Balik dan goreng hingga sisi satunya kecoklatan, angkat. Api kompor jangan terlalu besar ya moms, agar fu yung hai matang hingga ke dalam.
4. Angkat fu yung hai dan sisihkan dulu.
5. Kita buat saosnya. Lelehkan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saos sambal, saos tomat dan saos tiram, aduk rata. Tuangkan air dan tambahkan garam dan gula. Cicipi rasanya. Masukkan larutan maizena sambil diaduk. Tambahkan kacang polong. Angkat.
6. Tata fu yung hai di atas piring saji. Siram saos sesaat sebelum disantap.