Resep Gulai Daun Singkong Tumbuk

Cara membuat gulai daun singkong tumbuk

1. Pertama siapkan panci dan beri sedikit garam kemudian masukkan daun singkong dan masak hingga hampir empuk.
2. Keluarkan dan celupkan di air biasa atau dingin sebentar kemudian angkat dan sisihkan.
3. Uleg dan haluskan bawang, jahe, cabai, kunyit dan bumbu gulai lainnya sampai halus.
4. Siapkan tumbukan kemudian masukkan daun singkong tadi dan tumbuk sesuai selera.
5. Masukkan santan bersama bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas dan kecombrang kemudian aduk aduk sampai mendidih.
6. Masukkan daun singkong tadi bersama dengan tekokak kemudin aduk kembali sampai mendidih dan matang.
7. Bisa ditambahkan teri goreng kemudian tes rasa dan angkat kalau sudah pas dan sesuai selera.